Шампанское Брют Розе (Brut Rose)

Шампанское Brut Rose, или розовое шампанское, производят, используя красные сорта вин из региона Шампань, которые потом добавляют в кюве. По своим вкусовым и ароматным свойствам шампанское Брют Розе отличается от белого шампанского. Цвет напитка образуется вследствие недолгого вымачивания кожицы красного сорта винограда (Пино Нуар или Пино Менье) в сусле или в процессе смешивания белого и красного вина, что встречается реже. Вся суть в том, что у красных сортов темный оттенок имеет только кожица, а мякоть у них светлая. Чтобы напиток получился розового цвета, после отжима сусла его нельзя отделять от кожицы сразу, нужно дать ему постоять в течение нескольких часов. В процессе вино Brut Rose окрашивается в красивый розовый цвет, однако «насытиться» танинами не успевает. В результате вкус напитка будет более сильным, плотным и ярким, а цвет прозрачным, с розоватыми оттенками или оранжевыми бликами. Хотя, конечно, все зависит от конкретного сорта вина. 
Стоит отметить, что шампанское Брют Розе – это единственный спиртной напиток во всей Европе, который разрешается изготавливать путем ассамблирования красного и белого вина. Шампанское Brut Rose – продукт довольно нежный, даже немного капризный, поскольку требует бережного хранения. Драгоценную бутылку нужно поставить горизонтально в темное место. Даже в идеальных условиях шампанское Брют Розе хранится 1-2 года, а затем цвет приобретает непривлекательные бурые оттенки, во вкусе появляется горечь. Поэтому даже если Вы купили напиток по баснословной цене, не нужно на него молиться, просто сделайте приятное себе и друзьям и откройте шампанское Brut Rose на Новый год, загадав желание – еще одну бутылку Брют Розе под елку.
Напиток нежного лососевого цвета порадует Вас приятным, полным, бархатистым вкусом, с оттенками спелых фруктов и ягод. Аромат шампанского Brut Rose свежий, насыщенный, с нотками спелых красных фруктов, клубники и малины. Послевкусие долгое, освежающее. Напиток прекрасно подойдет в качестве аперитива. Шампанское Брют Розе сочетается с морепродуктами, козьим сыром и другими мягкими сырами, а также рыбными блюдами.